Traiteur

Nos offres traiteur

L’Espace Eden vous propose un choix varié d’ambiances culinaires : traiteur asiatique, traiteur halal, traiteur casher, repas traditionnels ou mixtes… Nous nous adaptons à toutes vos envies, même les plus exotiques.

Buffet et cocktail

  • Mini Bouchées de 6 variétés au choix par personne

    Millefeuille de pain de couleur aux assortiments de tapenades
    St Jacques en surprise d’agrume dans sa coquille
    Mini miche briochée au pavot en surprise de crabe
    Mini bagel aux sésames à la mousseline de canard
    Mini cône en tortilla aux rillettes de thon à la provençale
    Mini corolle croustillante de St Jacques
    Bouquet de légumes à l’anchoïacle
    Pruneaux au bacon
    Mini brochette de volaille au curry
    Queues de gambas à l’anis
    Mini brochettes italiennes :
    Tomate mozzarella ou Fromage frais aux herbes ou Involtini
    Blinis de saumon fumé
    Blinis jambon cru et fromage
    Mini tartelette chaude tomate et olive
    Mini tmielette chaude jambon et fromage
    Mini tartelette chaude ricotta et épinards
    Mini tmielette chaude noix et fromage
    Briochette d’escargots

  • Verrines froides

    Mousse de betteraves à la graine de moutarde
    Samnon et crevettes marinés au citron
    Fromage de chèvre frais, basilic et tomates confites
    Crevettes au Yuzu
    Guacamole perles marines
    Saumon fumé crème d’asperges
    Poire roquefort
    Mousse de foie gras chutney
    Carpaccio de boeuf au pannesan
    Tatiare de St Jacques et mangues
    Rillettes de langouste et gambas aux agrumes
    Effeuillé de Parme aux artichauts confits

Les Saveurs d’Orient d’Eden

A partir de 35 € par personne
(250 personnes minimum)

  • Entrées froides au choix (plateaux pour 10 pers.)

    Salade variée, de pâtes et de sa crudité
    Salade variée, de riz et de sa crudité
    Salade marocaine

  • Entrées chaudes au choix

    Les Bricks
    Au thon ou au boeuf ou au poulet
    Pastillas aux fruits de mer ou au poulet aux amandes
    Harira
    Chorba

  • Plat principal au choix

    Rôti de veau ou d’agneau, accompagné de
    leurs petits légumes et galettes de pommes de terre
    Rôti de boeuf, accompagné de leurs petits légumes
    et galettes de pommes de terre
    Tajine de veau aux pruneaux et aux amandes grillées
    ou selon la gourmandise du client
    Poulet rôti à l’orientale aux amandes ou aux olives et citrons confits
    Agneau confit aux pruneaux et ses amandes grillées
    Couscous Royal 3 viandes

  • Desserts au choix

    Corbeille de fruits
    Salade de fruits
    Sorbets de fruit
    Les petits plaisirs

Le Délice Gournand d’Eden

A partir de 50 € par personne
(200 personnes minimum)

  • Entrées froides au choix (plateaux pour 10 pers.)

    Salade de pâtes et fruits de mer Tandoori
    Salade de poulet à la parisienne
    Salade italienne (tomates, basilic, parmesan)
    Salade landaise au foie gras
    Salade de pommes de terre et gésiers en coque de salade romaine
    Chèvre chaud au miel, salade frisée et tomates cerise
    Gravlax de saumon, roquette et parmesan
    Foie gras et toasts

  • Entrées chaudes au choix

    Escargots à la lyonnaise
    Feuilleté de fruits de mer au curry

  • Plat principal au choix

    Suprême de volaille, sauce coco/curry ou à l’estragon, accompagné
    de sa poêlée de légumes de saison, ou de pomme de terre au four
    Tournedos de boeuf, Mix-grill (agneau, coeur de rumsteck, canard), accompagné de sa
    pomme de terre au four avec sauce ciboulette et piment d’Espelette
    Confit de canard et pommes sarladaises
    Souris d’agneau rôti au romarin, accompagné
    de sa purée de pommes de terre à l’essence de truffes
    Pavé d’agneau et son jus, accompagné de gratin dauphinois
    et tomates cerise, ou frites
    Dos de colin à la crème de parmesan, accompagné de son flan de légumes
    Pavé de cabillaud, accompagné de son risotto à la crème de poivrons

  • Desserts au choix

    Tartelette au choix (pomme, chocolat, citron)
    Tiramisu
    Moelleux au chocolat et sa crème anglaise
    Crumble aux pommes
    Tarte fine aux pommes et glace vanille

Les Saveurs d’Orient d’Eden

A partir de 60 € par personne
(180 personnes minimum)

  • Entrées froides au choix (plateaux pour 10 pers.)

    Duxelles de champignons aux lardons, accompagnées de salade de roquette
    Salade de gambas et lentilles
    Carpaccio de thon, roquette et parmesan
    Salade de St Jacques rôtis, tartare de légumes et roquette
    Demie-langouste (selon l’arrivage)

  • Entrées chaudes au choix

    Pastilla au poulet et salade marocaine
    Feuilleté de fruits de mer au safran
    Langoustines poêlées (selon l’arrivage)

  • Plat principal au choix

    Les Soupes
    Bisque de langouste
    Crème de champignons frais
    Les Poissons
    Escalope de saumon au safran, accompagnée d’épinards
    et pousses de betteraves (selon l’arrivage)
    Pavé de saumon à l’aneth (selon l’arrivage)
    Filet de dorade (selon l’arrivage)
    Filet de turbot ou St Pierre, sauce hollandaise (selon l’arrivage)
    Les Viandes
    Filet de veau (200 g) aux morilles poêlées forestière, accompagné de gratin dauphinois
    Souris d’agneau à la fleur de thym, accompagné de ses céréales gourmandes
    ou gratin de pommes de terre et chou-fleur
    Tajine d’agneau, oignons et amandes
    Gigot d’agneau aux haricots
    Filet de boeuf, sauce au foie gras
    Filet de boeuf Wellington de légumes glacés

  • Desserts au choix

    Gâteau au chocolat et sa crème anglaise
    Tartelette au choix (citron, chocolat, pommes)
    Tiramisu classique ou aux fruits rouges
    Salade de fruits, miel et menthe
    Corbeille de fruits
    Assiette gourmande

Pour en savoir plus…

L’organisation d’un événement aussi important qu’un mariage requière beaucoup de temps et d’énergie. Avoir recours à un wedding planer vous permet de gagner beaucoup de temps et d’argent tout en vous garantissant une prestation de qualité.

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